臺北市政府工務局公園路燈工程管理處

發稿單位：園藝科

發稿日期：113年9月28日

發稿時間：09:30

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觀、嗅、飲! 公園處開班傳授香草的身心靈享受

大學田園及真理堂共同舉辦的「青草及香草植物保存及療癒花茶製作」綠色生活圈系列課程，豐富生動的課程引起花花草草粉絲們的共鳴，課程欲罷不能，近期更透過「尋找芳香萬壽菊」課程，帶領學員在香草園中從空氣中的微甜香嗅聞找到芳香萬壽菊的蹤影，學員姐姐說，一早從嗅覺、視覺到最後的觸覺操作，過程中都沉浸在香甜的氣味中，腦子瞬間清醒，比咖啡還有用!

花草入茶，其來有自，公園處園地科長郭蘭香表示，所謂的花草茶也稱為草本茶、藥草茶或青草茶，通常是指用茶屬以外的植物材料(新鮮或乾燥的根、莖、葉、花、種子等)沖泡製作的飲料。全世界都有適應當地風土和文化民情的花草茶，例如東方的青草茶、重視花果香的德式花茶、以奶茶為基底加入辛香料的印度香料茶、或是強調甜香的土耳其紅茶等。

在「尋找芳香萬壽菊」課程中，學員們不但觀察到芳香萬壽菊帶有鋸齒緣的羽狀複葉，同時還可以修剪過長的枝條，帶回教室將其直接加入冷水浸泡，就可品嘗芳香萬壽菊茶，芳香萬壽菊第二泡的香草茶中加入乾燥過的檸檬香茅及薄荷，讓百香果氣味稍淡的芳香萬壽菊茶馬上變身成有檸檬味及清涼口感的退火香草茶。由於採集的新鮮香草不容易保存，課程特別提醒學員應儘速使用或藉由冷藏、冷凍、風乾及微波等方式降低枝葉含水量延長保存的期限，方便日後利用。

課程後段授課老師將檸檬香茅、桂花、杭菊、百里香、薄荷、玫瑰果、薰衣草等多個經乾燥處理的香草花果葉，教導學員先用鼻子找尋自己最喜歡的味道作為茶包主角，再選擇另外1-2種香草作為風味陪襯，製作獨特的綜合香草茶包。

本次課程從鼻子開始，再透過眼睛、皮膚、嘴巴等器官產生的嗅覺視覺、觸覺和味覺等四種感官享受香草帶來的療癒放鬆。公園處鼓勵市民挑選居家通風及排水的良好且日照充足的環境自己種植香草植物，不但可以觀賞擺飾，可以泡茶作飲料又可以入菜烹調，特殊香氣甚至有驅蟲功效。不僅有助于健康、消暑、提神和舒缓壓力，更能讓生活感到舒適愉悅。